高血圧・高血糖・高脂肪を防ぐお酢

食酢は、穀物酢、米酢、果実酢、黒酢などに分類されます。特に健康食品として注目されている黒酢は、米酢などに比べて各種アミノ酸が豊富に含まれています。

酢は血液をサラサラにし、からだの隅々まで新陳代謝を促します。そして、体脂肪の蓄積を抑えるとともに分解もして、内臓脂肪を落とす効果があります。

激しい運動や重労働の後に酢を摂ると、筋肉内でクエン酸回路が活性化してエネルギー（ＡＴＰ）作るので、疲労が回復します。

酢には、細胞の若返りを早める効果があるのです。

酢に含まれる酢酸には、血管を拡張させる作用があり、高血圧改善にも有効です。糖質の吸収を緩やかにし、食後の血糖値の上昇を緩和させる作用があります。

さらに、抗菌・殺菌作用もあります。食塩と併用すると、その効果が強くなると証明されています。

骨付きの肉や魚介類を殻ごと、酢を入れて煮ると、酢酸の作用で骨や殻からカルシウムが煮汁に溶け出し、通常よりも多く摂取できます。

古代エジプトの女王クレオパトラは、美容のために真珠入りの酢を常飲していたと伝えられています。

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